Готовлю из запасов: Салат на основе морской капусты

В преддверии лета (а я ещё не теряю надежды, что оно таки наступит) я активизировалась в разгрузке морозильников от запасов. Да, они каким-то чудесным образом периодически пополняются. ))) И в этот раз в расход пошли дары моря: морская капуста обычная, салат чука и крабовые палочки. Захотелось чего-то околоазиатского, понимаете ли. ))) Ну и вот, делюсь салатиком, который очень вариативен по сути своей и может часто появляться на столе, не приедаясь.

Сырно-грибной суп с фрикадельками: если у вас нет блендера))

В выходные на скорую руку приготовила супчик. Наверняка многие его знают, готовят и даже любят. А кто не знает — сейчас узнает. ))) Может, даже приготовит. Потому как супчик ооочень простой и при наличии замороженных заранее фрикаделек — быстрый. Более того — это своего рода вариация на тему крем-супа для тех, кто супы-пюре не любит или у кого блендера нет. )))

Шарлотка с вишней. Коротко и вкусно ))

Вчера я мало того, что спонтанно без предупреждения и объявления войны талии... решила перед обедом испечь шарлотку. Так я ещё и совершенно неожиданно для себя и для шарлотки... вместо яблок в неё положила размороженную вишню. Хотя яблоки в доме были, до сих пор лежат. А шарлотка закончилась уже вчера на ужин. Наверное, поэтому и пост про неё получился, вопреки обыкновению, коротким.)))

Грибной крем-суп и чуть-чуть про круговые танцы)))

Когда я была в Новосибирске у Славяны, в одном кафе ела грибной крем-суп. Очень мне он понравился, решила дома сварить что-то подобное. Хотела на шампиньонах сделать, но шампиньоны Саша извёл в соусы к тефтелькам для нас и для гостей. Поэтому я достала собранные и засушенные прошлой осенью грибы, замочила их в воде, воду слила, потом грибы отварила и на этом бульоне сварила супчик. Уверена, что многие про него знают, я и сама когда-то варила подобное, но почему-то давно такого супа на нашем столе не было. Вот, напоминаю сама себе и вам, дорогие мои читатели, про эту вкуснятину.

Про еду вообще и про Масленицу в частности )))

Второй день Масленицы. Я сделала гИройское гИройство. Я напекла блинов. ))) Сама. ))) В последнее время я их печь либо ленюсь, либо не успеваю, зато в магазинчике "Горячий хлеб", что в нашем доме, их пекут регулярно и качественно. Вот там я и пасусь обычно. И никто никогда не догадывается, что блины магазинные, все рецептик спрашивают, приходится выкручиваться и говорить что-то типа "да всё на глаз, всё на глаз..."))) 

Готовлю из запасов: Собрание постов участниц флешмоба

Попробую сюда собрать все ссылки на посты, опубликованные в рамках флешмоба "Готовлю из запасов" его участницами. И буду дальнейшие ваши ссылочки на сообщения из этой рубрики сюда копировать. Если кого-то забыла — стучите-свистите, добавлю. ))) И кто дальше будет участвовать (флешмоб безразмерный по числу постов и времени продолжительности)))), можно в комментариях к этому сообщению ссылки оставлять.))

Готовлю из запасов: Подведём итоги

Итак, прошло полгода с того момента, как я попала в Нарнию... заглянула в свои шкафы-морозилки и ужаснулась количеству запасённого и решила начать флешмоб "Готовлю из запасов". Думаю, пора подвести итоги и сделать выводы. Хотя я в связи с нехваткой времени перестала публиковать отчёты об оприходовании запасов, готовить из них я не переставала. Ну, по возможности, конечно. ))) И многое мы съели. Но не всё... 

Готовлю из запасов-10 и рецепт творожного десерта

Вот сразу понятно по нерегулярности выхода постов для флешмоба "Готовлю из запасов", что лето кончилось, началась осень, а вместе с ней — рабоче-учебная жизнь. Кончилось изобилие свободного времени, начались всякие обязательные дела. А вот запасы ещё не кончились, почему-то они расходуются медленнее, чем хочется. Особенно с крупами всё грустно. Как только подумала, что надо бы их активнее подъедать, так мы и вовсе перестали их есть — и с молоком, и на гарниры. Не понимаю, что происходит. Может, потому что спагетти ещё не иссякли? )) В общем, коротенько сообщу, что же удалось прибрать, и дам рецепт заинтересовавшего вас творожного десерта из сообщения про силиконовые формы.

Готовлю из запасов-9: Чипсы из лаваша и понемногу разного

Неделя прошла... Прошла, в общем.))) Как-то кубарем пролетела — немного работы, немного домашних дел, немного поездок, немного дел вне дома — и в сумме всего много. Какой-то калейдоскоп. Всё-таки любой выход за пределы привычного ритма жизни типа отпусков-каникул требует потом ещё периода на восстановление этого самого ритма. Гуляя-отдыхая, вроде как расслабляешься и переключаешься. Но за это время копятся какие-то задачи, на решение которых потом надо оптом бросить все силы, накопленные параллельно задачам за время отдыха. И так бесконечно... Попытаюсь вспомнить и собрать в кучку то, что из запасов ушло в тарелки за эту неделю.

Готовлю из запасов-8: Разное, не помню, что)))

Дорогие мои читательницы — участницы флешмоба "Готовлю из запасов"! У вас ещё запасы не кончились? У меня — нет. Потому что за почти месяц, прошедщий с публикации прошлого сообщения этой рубрики, я совсем немного готовила из запасов. Зато других запасов приобрела ненароком, и теперь их тоже надо будет пристраивать. ))) А всё почему? Потому что на каникулы приезжала Славяна, и наше питание кардинально изменилось на этот период. Во-первых, ребёнку мало что из запасов нравилось. Во-вторых, мы часто ели где-то не дома, бегая целыми днями по каким-то делам и перекусывая в разных едальнях, вплоть до бургерной (ужас-ужас!). В-третьих, дома долго выготавливать чего-то эдакое было некогда, на скорую руку делали салаты из овощей, закусывали фруктами-арбузами-дынями-мороженым — и неслись дальше. Более того, мне даже хлеб весь месяц не удавалось испечь: мы никогда не были дома достаточное время, чтобы успеть его поставить и вынуть, либо не знали, когда вернёмся, либо валялись без сил и не помнили, что ещё и хлеб надо печь. Тем более — забывали, что надо ещё и фотографировать еду. )) А ещё Лизавета устроила нам почти двухнедельный марафон "Спаси котика". В общем, коротко расскажу, что удалось в этих экстремальных условиях оприходовать. И, надеюсь, на этой неделе уже войду в колею. Так что у кого есть запасы — присоединяйтесь, будем готовить вместе. ))

Готовлю из запасов-7: Вишнёвый пирог, пицца с индейкой и шакшука

Прошла очередная неделя флешмоба "Готовлю из запасов". Не очень "поедательная" она получилась, но всё-таки кое-что из закромов родины удалось подобрать. Началась неделя с вишнёвого пирога. Мммм! Как же он вкусен! Идеальное сочетание песочного теста, кислой вишни и яично-сметанной заливки. Ели несколько дней сами, ни с кем не делились... )) 

Готовлю из запасов-6: Запеканка из кабачков, бабагануш и кефирно-масляный кекс

Ещё одна неделя прошла, ещё немного запасов подъели, но не так много, как думали. Вообще, чем дальше двигаюсь в рамках флешмоба "Готовлю из запасов" в теме расходования запасов и фиксации того, чего и сколько съели, тем больше убеждаюсь: мы едим не так много, как об этом думали (или как реально ели раньше). Соответственно, хотим мы или нет, но концепции запасания надо менять. В конце концов, даже конституцию страны переписывают, если она перестаёт отвечать требованиям современности. )) Итак, что удалось приготовить и израсходовать.

Готовлю из запасов-5: Холодник, закуска из баклажанов и сангрия

Эта неделя, поначалу дразнившаяся жарой, быстренько переписала все планы в небесной канцелярии, остудила пыл горожан, дорвавшихся до лета, понижением температуры и затопила город дождями. И мы тоже по сто раз свои планы на этой неделе переписывали, поэтому больше всего в расход пошли полуфабрикаты, которые можно на скорую руку приготовить. Подвела я итог израсходованного за неделю и подумала: такими темпами мой флешмоб "Готовлю из запасов" будет вечно. ))) Ну, да куда деваться. Рассказываю, что удалось прибрать за неделю.

Готовлю из запасов-4: Творожная запеканка, лагман и...

Ещё одна неделя активного (мммм... активного?))) применения имеющихся в доме запасов продуктов. Давайте посмотрим, что на этот раз удалось пристроить к делу. Ещё в понедельник после обеда, перед вечерней группой на работе, я успела испечь ТВОРОЖНУЮ ЗАПЕКАНКУ по вот этому рецепту. Хотя у меня неделя вроде как во вторник начинается, но я испекла запеканку и убежала на работу до 11 вечера, так что можно считать, что это вторничная запеканка. ))

Готовлю из запасов-3: овсяное печенье и тефтельки с капустой

Прошла ещё неделя моего флешмоба "Готовлю из запасов". На неё я возлагала определённые надежды. Были планы приготовить вон то и съесть вот это... Ага, щас! Человек предполагает, а Бог располагает. Всё пошло совсем не так...

Готовлю из запасов-2: суп-пюре овощной и всего понемногу

Я посмотрела на свой график труда и отдыха и пришла к выводу, что разумнее всего будет писать мои отчёты по флешмобу "Готовлю из запасов" один раз в неделю, по вторникам. Потому что смысла нет каждое блюдо тащить в отдельный пост, а хронологию уменьшения запасов отследить всё-таки хочется. Итак, сегодня коротенько опишу, что за неделю удалось оприходовать. )))

Готовлю из запасов-1: пирог "Негр в пене"

Итак, продолжаю утилизировать запасы продуктов в рамках моего небольшого проекта "Готовлю из запасов". Лазанью ели два дня (вот такие мы едуны...), сегодня что-то ещё сварю, а пока — испечённый вчера к ужину пирог "Негр в пене" по рецепту от Гали. 

Готовлю из запасов: лазанья овощная

Итак, лазанья овощная в рамках проекта "Готовлю из запасов". Все продукты для лазаньи оказались в наличии дома. Идею я почерпнула у Энди-шефа, нравится мне его блог, хотя нечасто из него готовлю. Моя лазанья получилась похожей на его, только у Энди, похоже, не было четырнадцати пакетиков маслят в закромах, а у меня были. )))

Две новые кухонные рубрики. И предлагаю небольшой флешмоб)))

Это будет длинный, очень длинный пост. И личный, очень личный.)) В последнее время на фоне погружения в семейную историю, психотерапии и прочих жизненных динамик у меня стало меняться отношение к домашнему хозяйству. Точнее, оно за год успело несколько раз поменяться во все стороны: от "Боже мой, я плохая хозяйка, надо удвоить старания!" до "Да гори оно всё синим пламенем, от грязи ещё никто не умирал!" со всякими промежуточными вариантами. Ну да, я живая, и жизнь живая, поэтому бывает у меня и так, я неидеальна. ))) И вот недавно я завершила (в основном) большую работу по "реконструкции семьи", оглянулась по сторонам, обозрела окрестности, запущенные основательно за время этой работы, и увидела, что это нехорошо. А ещё подумала, что лучший отдых от одной деятельности — принципиально иная деятельность. И по сумме всех данных решила, что от длительной интеллектуальной и сидячей работы по генограмме можно начать  отдыхать физической и подвижной работой на благо домашнего хозяйства.