Тирамису - рецепт, или КАК я его делала. )))

Итак, выполняю обещание - рассказываю, как я сделала тирамису, этот восхитительный, тающий во рту десерт, который способен буквально "вознести до небес" всех, кто его пробует. )))) Историю о том, как я покупала для него продукты, можно прочитать в предыдущем сообщении.)))

Вам понадобится:

- печенье "Савоярди" (я потратила 26 штук, но можно было и больше),

- 4 яйца, 

- 300 граммов сыра "Маскарпоне", 

- 100 граммов сахарной пудры (можно и сахара, но если пудра - вообще хорошо), 

- 200 мл сливок жирностью 35,1%,

- натуральный кофе, сваренный в турке (у меня в кофеварке), и у меня его ушло 200 мл на 26 печенек,

- 5 ст. ложек ликёра "Амаретто",

- какао (обычное, не растворимое, а то, из которого какао варят),

- шоколад - у меня был молочный с кусочками апельсинов.

Немного о разном — приятном и кулинарном

Что-то поломалось у меня внутри, в том отделении психики, которое отвечает за связь с интернетом. )) Видимо, повлияли мои многочисленные путешествия последних месяцев, когда сначала некогда или негде выходить в интернет. Потом надо навёрстывать те важные дела, которые были из-за путешествий отложены или упущены. Потом накапливается усталость и хочется просто отдохнуть. А потом появляется вопрос — а зачем? Как будто жизнь наглядно показывает, что можно и без него, без инета, прожить. И он минимизируется, хочется меньше писать про себя, меньше комментировать, меньше сидеть перед монитором... Но потом вспоминаются какие-то нужные и важные места, люди и события — и хочется опять вернуться. Вот у меня где-то сбой произошёл, и я никак не вернусь в привычный ритм блоговедения. 

Тирамису. Я его СДЕЛАЛА!!!

Тирамису. Божественный десерт. Наконец-то я его сделала! Хотела по рецепту знакомого повара делать, но его не было на связи, а у меня были вопросы, так что пока - рецепт из Инета. Но следующий тирамису будет от повара всё-таки. )))

Рецепт будет завтра, сегодня попыталась сфотографировать, хотя на ночь глядя не очень-то и получилось. Но я опасаюсь, что если сегодня помедлить, завтра фотографировать будет просто нечего. ))))  Скажу только, что я ГОД искала в магазинах нашего благословенного города оригинальное итальянское печенье "Савоярди", перепугала вусмерть всех продавцов своими вопросами, включающими незнакомые и ничего не значащие для них слова, - и НИЧЕГО. (((

Быстро. Просто. Вкусно.

вороне как-то вместо сыра 

господь послал тирамису

и этим очень озадачил

лису 

(из Инета)

Мы со Славяной вчера днём тирамису делали, да как-то погорячились - с какого-то перепугу решили, что двух тазиков нам не надо, сделали один. В итоге сегодня на завтрак делили крошечный остаток, озадаченные быстрым исчезновением  лакомства больше, чем та лиса подменой сыра. )))

Прослонявшись полдня в печали по  рано ушедшему тирамису... в поисках сладкого к чаю, я решила пойти по пути наименьшего сопротивления и достала из морозилки два листа слоёного теста. Разморозила, чуть раскатала. Один ничтоже сумняшеся посыпала небольшим количеством тёртого сыра. Второй хотела сделать с мёдом и орехами, как у Наташи недавно было. Но в попытках достать мёд из глубины шкафа наткнулась на банку с коричневым сахаром, закупленным однажды на распродаже мелким оптом... от жадности... впрок для синнабонов. И до мёда уже не дошла. 

Посыпала второй лист коричневым сахаром с корицей. Разрезала вдоль каждый лист теста, скатала четыре тонких рулетика, пошинковала их на кружочки сантиметра полтора толщиной - и в духовку. Температура - 200 градусов с конвекцией, время - 20 минут, пока остывают - пишу это сообщение, допишу - пойдём со Славяной чаёвничать. ))) Быстро. Просто. Вкуууусноооо! )))))

Имбирное печенье - наконец-то испекла!)))

Да, вчера я обещала пост про котиков и новые правила системы флайледи — а получился пост про имбирное печенье, Новый год и круговые танцы. ))) Потому что некие изделия, которые для котиков предназначены, не успели мы с Сашей доделать. Поэтому про котиков, наверное, завтра. А пока — про еду. Вкусную. ))) Но и про котика чуть-чуть будет. Про одного наглого... котика. )))

Про убывающую луну и недостаток мозгов...

Недавно в одном разговоре в очередной раз услышала, что готовить еду из взбитых продуктов (сливки, яйца и т.п.), печь дрожжевое тесто и делать прочие пышные блюда надо на растущую луну, а консервировать и делать маски для лица и тела - на убывающую. Дескать, "чтобы луна помогала", разные фазы - разные задачи и всё такое прочее. Ага, щассс... Пофиг луне на все наши расчёты. Сейчас убывающая луна, все помнят? А нам со Славяной на ночь глядя приспичило тирамису сделать. Ну и вот. )))

Весна в сердце, или праздничная кулинария в итальянском стиле

Дорогие женщины! В этот праздничный весенний день я хочу... Нет, не так...

Милые мои читательницы! Да ничего сверхъестественного я не хочу, кроме одного - пусть у каждой из вас весна в сердце воцарится отныне и до века! И пусть никто из вас не ждёт этого дня как особого дня особого внимания особых мужчин - пусть ВСЕ дни вашей жизни будут наполнены вашей женственностью и мужественностью ваших спутников! 

А день восьмого марта пусть будет  для вас просто ещё одним дополнительным выходным, который можно приятно провести вдвоём с любимым или семьёй - никуда не спешить, наслаждаться общением, побаловать друг друга чем-то вкусненьким, приготовленным вместе. Ведь, как говорил ещё кот Матроскин, "совместный труд для моей пользы - он объединяет!" )))

С Рождеством Христовым! И немного про приятности)))

С Рождеством Христовым! Пусть этот светлый праздник наполняет ваши сердца любовью, радостью, светом и теплом! И пусть это тепло и свет сохраняются в душах надолго! 

Жаловательное. Жалуюсь на котика Лизу )))

Рукодельничать сегодня было некогда, а на всё остальное едва сил наскребла по амбарам, по сусекам... Потому что не выспалась, как не знаю, даже с чем/с кем сравнить... Кстати, не первый раз за последнее время. А всё почему? Патамучта гладиолус, блин... потому что есть у нас сволочь и зараза... милый, добрый, белый и пушистый... голубокремовый черепаховый кучерявый английский королевский котик Лиза, шоб её приподняло и пришлёпнуло... шоб ей долго и счастливо жилось, в общем. ))))

Опять про хюгге, опять про еду, а ещё — про рецепты

То ли из-за сумбура и напряжённости первой декады декабря, то ли из-за некоторой перекликаемости заданий в Хюгге-зимовке, то ли для меня раз в неделю сейчас — это слишком маленький промежуток, но третий отчёт дался мне непросто, а к четвёртому я вообще не знаю, с какой стороны подступиться. Вроде, всё про еду уже написала, а теперь надо то же самое, но с рецептами. Наверное, у меня перегруз, и лучшим хюгге для меня был бы очередной "месяц тишины от интернета". Но в планах висят всякие посты и темы — какая, нахвиг, тишина? Я ж не могу написать пост и потом не отвечать на ваши комментарии, я ж не телевизор, с которым разговор в один конец я ж поговорить люблю... ))) В общем, пока я в раздумьях и подвешенном состоянии. А пост про хюгге-рецепты попробую всё-таки прямо сейчас собрать в кучку, как получится. Иначе боюсь, что вообще какой-то протест начнётся и ничего не напишу.  ((

Квадратура круга, или Моя первая лазанья

Когда-то давно я впервые посмотрела добрый и весёлый фильм про толстого рыжего кота Гарфилда. И очень хорошо запомнила момент, когда все обитатели чудесного замка готовили под руководством Гарфилда, а потом дружно поедали настоящую итальянскую лазанью. Захотелось попробовать это чудо итальянской кулинарии, но в те годы у нас листы для лазаньи не продавались. А изучение интернета на предмет рецептов почему-то создало в голове такую картину: лазанья — это какое-то невероятно сложное блюдо, муторное в приготовлении и негарантированное по результату. В общем, интерес сам собой сошёл на нет и до приготовления лазаньи дело так и не дошло. Но дней десять назад Света у себя в блоге показала лазанью. И я вспомнила, что ещё пару недель назад цапнула в магазине пачку с листами для лазаньи — нынче их всякие разные продают, только выбирай. Ну и вот.)))

Чем я это делаю: КУХОННАЯ БЫТОВАЯ ТЕХНИКА

Однажды дедушка Ленин пришёл к мнению, что "коммунизм есть Советская власть плюс электрификация всей страны". И страна бросилась выполнять и перевыполнять план ГОЭЛРО. Не буду ничего говорить за Советскую власть — её уже нет, а об ушедших либо хорошо, либо никак.)) А вот за электрификацию дедушке спасибо огромное. Кабы не она, страшно представить, как бы мы жили: без лампочки Ильича, без электрочайника, без возможности выбирать духовку между газовой и электрической, без механизации и автоматизации ручного домохозяйского труда. В общем, сегодня в рубрике "Чем я это делаю" поговорим о кухонной бытовой технике, которая денно и нощно трудится ради блага чад и домочадцев, порой практически без их участия. )))

Чем я это делаю: КАСТРЮЛИ, КОВШИКИ, КАЗАНЫ

Из кухонной утвари, описанной в предыдущих сообщениях рубрики "Чем я это делаю", у одних хозяек дома есть многое, у других мало что. А то, что мы обсудим сегодня, наверняка есть в каждой кухне. И мало у кого это бывает в единственном экземпляре и одного размера. Речь о кастрюлях и их всевозможных родственниках. 

Фото из интернета

Чем я это делаю: ФОРМЫ И ПРОТИВНИ

Что важнее — форма или содержание? Вечный вопрос, на который нет однозначного ответа. Это по части всякой философии. А вот в том, что касается готовки, любой хозяйке понятно: и форма, и содержание одинаково важны. И сегодня в рубрике "Чем я это делаю?" мы поговорим о том, что придаёт нашим блюдам форму. И заодно о том, что даёт этим формам опору. Это будет много разных, порой непохожих друг на друга, вещей, но я решила, что им лучше быть всем в одном сообщении. ))) Правда, попытка их систематизировать внутри этого сообщения привела к полной каше в моей голове. Ну, а куда деваться? Сама заварила — сама и расхлёбывай.)))

В доме пахнет пирогами, или Не хотите ли рецептиков? ))))

Предисловие. ОЧЕНЬ длинный пост! ))) Составлен из заметок, сделанных в разные дни.

Собственно по теме. В славном городе Алма-Ате есть район, именуемый в народе "Компот". Такое название он получил благодаря улицам - Грушевая, Яблочная, Вишнёвая, Виноградная... Правда, и город уже давно "Алматы", и половина (если не все) "плодово-ягодных" улиц переименована, да и сам "Компот", преимущественно состоящий из старых частных домиков, вот-вот пойдёт под снос... Скажете - ничто не вечно под луной? Неа, есть вещи вечные - во всяком случае, на наш век их хватит.)))

Эти вечные вещи - смена времён года, неизбежно дарящая нам плодовитый август, это созревание фруктов и ягод, и это неизменное, присущее всему живому желание чего-нибудь съесть. ))) И не просто чего-нибудь, а чего-нибудь вкусненького! И не иначе. )))

Капля хюгге точит камень уныния

И капли эти окрашены в разные цвета солнечным светом, который отражается в них всеми цветами радуги, переливается бриллиантами и наполняет их теплом и светом. И многие из этих капель совершенно бесплатны, но даруемая ими благодать — бесценна. И можно начать замечать каждую каплю и бережно собирать их. И они, сливаясь в звонко журчащие полноводные ручейки, смогут возродить пересохшую реку и разбить или сдвинуть тяжёлые мрачные камни, мешающие свободному течению, и напитать поля, на которых взрастут семена чего-то нового и важного. И в любой момент можно будет из этой полноводной реки черпать целительную влагу, наполняя до краёв сосуд своей души и делясь избытком с близкими и с миром. И тогда даже если заглянут в сердце уныние, тоска или печаль, им не удастся надолго там поселиться. И сила человеческая заключается в том, чтобы научиться самому находить эти капли радости и счастья и созидать из них свой поток жизненной энергии, не дожидаясь, когда другие люди или внешние обстоятельства подарят праздник и наслаждение. Какая-то такая метафора пришла мне про список дел, вещей и событий, которые могут сделать человека счастливее и довольнее жизнью.