И опять кулинарное - мяяяскоооо... ))))

Что-то меня на еду потянуло. Наверное, специфика работы. ))) Каждый раз, как выхожу с очередной программы по снижению веса или с т-группы, начинаю дико хотеть есть. ))) Даже не просто есть - а жрать (простите). Да не абы чего, а тазик оливье или кусок мяяяясаааа... Вот клиенты приходят и рассказывают, как у них ещё не пришло чувство голода, как они спокойно смотрят на еду, я их всячески поддерживаю, а сама начинаю хотеть сожрать целого барана... в общем, кушать сильно хочу. )))) Видимо, таким образом мой организм защищается. Ведь если он всерьёз прислушается ко всем рекомендациям, которые получают клиенты, впечатлится их достижениями в деле снижения веса и захочет жить в таком же режиме, от моих сорока семи килограммов быстро ничего не останется. )))) В общем, я опять к вам с едой. ))))

Какое-то время назад мы практически вывели из рациона колбасные изделия. Не потому, что прямо вот такие мы фанаты здорового питания (хотя склоняемся скорее к нему, чем к чему попало))). А просто всё меньше и меньше стало попадаться хороших колбас даже среди вроде бы приличных и дорогих производителей. Так что покупаем теперь разве что для того же оливье 200 граммов докторской. Но мяса, отрезанного ломтиком и на хлебушек уложенного, иногда хочется. И Саша недавно, повспоминав нашу прежнюю практику запекания мяса куском в духовке, предложил к ней вернуться, и вместо покупных колбас обогатить зимний рацион запечённым мяском. А я и не возражала - только руки не доходили. 

А вчера всё сошлось один к одному: ожидающее разделки мяско, свежескачанная Сашей книжка на тему запекания и вдохновение. )))) Выбрали рецепт, замариновали мясо на ночь, а сегодня я его дообработала и запекла. Мммммм... Какая получилась вкуснятина! Нежное, пикантное, со вкусом МЯСА. ))))) А не целлюлозы вперемешку с соей и химикатами, как в колбасе...

В общем, не буду долго томить, вот рецепт, прямо из книжки его скопирую. Скажу только, что я малость изменила. Первое - кроме чеснока нашпиговала ещё мясо имбирём. Второе - не просто перцем, а смесью пяти перцев намазала. Третье - у меня получилось три кусочка мяса общим весом 1300 граммов, а рассола для маринования я сделала, как и в рецепте, на один литр - его с лихвой хватило, чтобы "утопить" мясо на ночь. ))) Четвёртое - у меня не было дома лимона, как обычно, мы кулинарить вздумали на ночь глядя, поэтому я вместо сока лимона добавила пятипроцентный уксус, настоенный на семи травах.

До закипания воды в рукаве мясо сидело при 180 градусах в духовке, потом примерно полчаса при 150 градусах и остальное время - при 120. Ну, и потом 20 минут в выключенной духовке и столько же на столе до некоторого остывания, чтобы можно было доставать. ну, и вот. )))) Сижу я довольная, с куском мяса в животе, Сашу в скайпе дразню. )))) И Славяну тоже (ага, я добрЫя такая мамАчка). )))) Впрочем, Славяна, буде случится у неё такое желание, может и в мульте приготовить такое, где-то я встречала варианты запекания подобного мяса в мультиварке... Ну, или к соседям сходить, у которых духовка есть. ))

Ну, и напоследок - забавный конец одного рецепта из той же книжки: масло масляное, маслом помазанное. ))) Ещё бы прибавили - "готовность определяйте зубочисткой, если не готово - готовьте ещё". ))))