Чем я это делаю: ДУРШЛАГИ, СИТА И СИТЕЧКИ

Некоторые предметы обихода не только служат по прямому назначению, но и становятся героями пословиц и поговорок, загадок или даже "символами" новых "религий". ))) Сегодня они станут ещё и героями нашего рассказа. Знакомьтесь: сито, решето, дуршлаг.  )) Их не так много в кухне, на первый взгляд, но если присмотреться, то мало у кого окажется одна-единственная посудина с дырками. 

Начнём с дуршлага. У меня их два. Один — старый-престарый, наверное, старше меня, эмалированный дуршлаг. Подряпанный весь, но живучий. Думала, куплю новый — этот выкину. Неа, не выкинула. Так и живёт. Надо бы купить новый — именно эмалированный и именно на замену этого. Потому что покупка силиконового на судьбу эмалированного не повлияла. )))

А вот и он — силиконовый дуршлаг. Ну, прелесть же, правда? ))) Хотя от эмалированного отличается большей мягкостью конструкции: когда в него много всякого положишь и держишь на весу, ручка гнётся. Приходится упирать выступ с противоположной стороны в край раковины или ставить дуршлаг в раковину. Зато его удобно ставить — у него донышко к этому приспособлено: и дуршлаг стоит устойчиво, и вода выливается нормально. Плюс он складной и при хранении занимает не очень много места. Вообще, сейчас уйма всяких дуршлагов в продаже имеется. И при покупке полезно обращать внимание на такие мелочи: жёсткая конструкция, наличие одного или двух выступов/крючочков с противоположной ручке стороны, наличие донышка или ножек снизу.

Следующая троица (снизу и по часовой стрелке): сито (решето) деревянное, сито пластиковое, решето на ножках. Деревянное сито применяется только и исключительно для просеивания муки. Особенно большими объёмами. И больше с целью очистки муки. Когда-то моя бабушка, покупая муку, сразу просеивала её всю и складывала в большую цилиндрическую эмалированную кастрюлю, которую накрывала сначала чистой х/б тканью, а потом крышкой. Сейчас мука явно не такая, мусора в ней никогда не встречала. Поэтому сразу много приходится сеять редко. Хотя вот после хранения мешка на лоджии мне захотелось пересеять оставшуюся муку, потому что она как-то слежалась от влажности, что ли... Ну, в общем, перестраховалась я. ))) А непосредственно для выпечки я другим ситом пользуюсь. Пластиковое сито — для мытья круп, для откидывания творога или сметаны, для процеживания больших объёмов компота/бульона или чего-то подобного применяем. Оно хорошо тем, что его можно мыть в посудомойке. Ну, и жёлтое решето выполняет чаще всего роль дуршлага, хотя если что-то с крупными частями (типа крупных ягод) надо процедить, можем через него это сделать. 

А вот и рабочее сито для муки — сито-кружка. Привезли мне его Славяна с Сашей из Новосибирской Икеи, ещё когда Славяна в 11-м классе училась. У нас таких не было и в помине, а я давным-давно в одной зарубежной телепередаче увидела и прямо "заболела". До его покупки у меня при каждой выпечке деревянное сито пахало. Но после него уборки больше, мука разлетается сильнее. Сейчас кружка работает чуть ли не ежедневно: и при выпечке хлеба, и при выпечке любых других мучных изделий. И оно точно не для очистки — слишком крупные дырочки, как по мне. А вот для насыщения муки воздухом и улучшения свойств теста — в самый раз.

Маленькие ситечки. Ситечко из нержавейки используется для процеживания бульонов чаще всего. Хотя и компоты можем через него пропускать. Одно из пластиковых ситечек стоит всё время на столе в сушилке, мы через него чай наливаем. А второе — преимущественно для компотов, кваса и т.п. нежирных жидкостей. Впрочем, все эти ситечки можно мыть в ПММ, поэтому жёсткого разделения функций я не делаю. 

Ещё одно маленькое ситечко-крышка было упомянуто вот в этом сообщении — для процеживания из банки. И ещё воронка с ситечком-вставкой для процеживания — в этом.

А ещё у нас есть вот такое керамическое ситечко для чая. Раздобыли мы его у Славяны в общаге, когда она в НГУ на первом курсе училась. Мы к ней приехали через месяц после заселения, чтобы завершить её обустройство. И обнаружили, что у них в комнате от прежних хозяев штуки три подобных ситечка осталось. Ну, девчата нам одно и выделили. Удобно заваривать порцию чая или траву какую-нибудь лекарственную. Знаю, что бывают такие комплекты: кружка, крышка и сито. Но мне целый комплект не надобен, это ситечко подходит ко многим нашим кружкам. И вот даже к стакану гранёному — на нём я и сфотографировала ситечко, чтобы видно его было.)) 

Во времена моего детства и юности у нас дома на носике заварочного чайника всегда висело металлическое ситечко, чтобы отлавливать чаинки. И в начале семейной жизни мы с Сашей тоже таким пользовались. Потом перешли на "правильный" чайник, в котором чаинки и так внутри оставались. А когда потом этот чайник разбился и новый стал пропускать чаинки, мы опять повесили на него металлическое ситечко. И почувствовали неприятный привкус у чая. Подумали-подумали, сняли ситечко и стали цедить через пластиковое. Потом было много разных чайников, в том числе пресс-чайников, и к ситечку на носике заварника мы долго не возвращались. А недавно опять купили, повесили — вроде, пока не пахнет металлом. Пользуемся.

А какими ситами и дуршлагами пользуетесь вы? Для чего ещё вы используете "дырявые посудины"? И как справляетесь с чаинками, норовящими пролезть в чашку? ))

PS. В следующий понедельник будем говорить о любимом инструменте рассерженной жены. ))) О скалке. И её вариациях.))

PPS. Девочки, флешмоб "Готовлю из запасов" продолжается! ))) Просто у меня сейчас катастрофически не хватает времени, чтобы писать сообщения, делать и обрабатывать фотографии. Мы тут дома почти не сидим (впрочем, и "запасной" еды почти не едим). Всё время где-то носимся-ходим-бродим, дорвавшись до отпуска и каникул. Надеюсь, всё-таки выкрою время на днях и напишу, как продвигается моё употребление запасов. И с удовольствием почитаю про ваши продвижения в этом полезном деле. ))