Чем я это делаю: ТЁРКИ

Продолжаем продолжать. ))) Сегодня поговорим о тёрках и тёрочках. Они тоже измельчают для нас продукты, и их можно было бы присоединить к  посту предыдущей недели, если бы не одно НО. Я тёрки очень люблю, и у меня их довольно много, поэтому они заслужили отдельного сообщения. )))

Первая, о которой расскажу, это старая-престарая четырёхсторонняя тёрка, принадлежавшая моей бабушке по отцу, которую я не застала в живых. Этой тёркой я по наследству пользовалась довольно много лет, пока мы не купили новую обычную и Бёрнера. Саша мне периодически надфилем заострял режущие части крупных отверстий, и она продолжала нести свою службу. Теперь она лежит в "сундуке памяти" — у меня не хватает духу с ней расстаться.

На замену ей пришла тёрка фирмы Toro, шестигранная, с пластиковой ручкой. Пользуемся ею часто, самые ходовые — крупная сторона и мелкая с двусторонними отверстиями, т.е. с такими, на которых нарезка овоща происходит в обоих направлениях, при движении  и вверх, и вниз. Тёрка эта хорошая, удобная, жёсткая, несмотря на активное использование и мытьё в основном в ПММ, остаётся острой.

Года полтора-два назад не удержалась и цапнула в "Метро" с какой-то грандиозной скидкой за символическую плату подобную, только четырёхстороннюю, тёрку BÖRNER с держателем для плодов. Острая — жуть, без держателя к ней страшно подходить. Но какой-то мягковатый у неё металл, и при натирании чего-то жёсткого она прямо пружинит и прогибается. Пользуемся ею реже, но совсем без дела и она не стоит.

Ещё у меня есть две махонькие тёрочки. Одна тёрочка от Фиссман, с магнитиком, висит на вытяжке, нужна для каких-то мелких работ. Например, если у меня слишком зарумянился какой-то пирог, то этой тёрочкой я быстренько делаю ему "пиллинг", и пирог как новенький.)))

Вторая — тёрочка с держателем для чеснока, мускатного ореха и подобных мелких штук. Вот её я купила явно по глупости. )) Идея отличная, но из-за небольшой длины режущей поверхности удобства немного. Да, не страшно поранить пальцы при работе с мелким продуктом, но усилия надо прилагать большие, потому что размах маленький, только разгонишься — держатель уже уткнулся в край, и надо тащить его назад. Самое ужасное, что после покупки этой тёрочки я куда-то заныкала крошечную старинную тёрочку для мускатного ореха, тоже от бабушки Ани, папиной мамы. Выкинуть я её вряд ли могла, а вот куда прибрала, никак не вспомню...

Ну, и моя любимица, фаворитка, прима и как её ещё можно назвать — тёрка BÖRNER, базовый набор "Тренд". Ооо, как я о ней когда-то мечтала! Читала про неё в интернете — и завидовала разноцветной завистью тем, у кого в странах и городах она продавалась. И вот случилось чудо — сначала у Саши командировка в Киев, потом он вернулся, весь впечатлённый, и меня с моей подругой отправил в гости и в паломничество туда же. Разумеется, мимо отдела с Бёрнеровками ни он, ни я не прошли. Сначала Саша привёз базовый набор. На этом фото из четырёх ножей-вставок слева два средние из базового набора, а два крайние, самый мелкий и самый крупный, докуплены отдельно. Итого базовый набор — это сама тёрка с V-образными ножами (такую конструкцию порой называют "мандолина"), два ножа для тонкой и средней соломки и двусторонняя вставка для нарезки тонким и толстым ломтиком. Плюс плододержатель — без держателя я на ней работать не рискую. Белый держатель, родной, сломался после шести-семи лет активной эксплуатации, и был куплен новый, оранжевый. Этот комплект позволяет шинковать продукты на четыре вида соломки — от тонюсенькой до толстой и на два вида ломтиков — совсем тонких и потолще.

Потом я докупила всякое разное, в том числе яблокорезку из предыдущего сообщения и овощечистку из следующего. Надо ли говорить, что базовый набор я даже никуда не убираю, он у меня стоит на рабочем столе и используется регулярно. На Бёрнеровке, особенно базовой, я делаю так много всего, что порой сама себе удивляюсь — как остаются шансы у других тёрок что-то сделать? ))) На этой фотографии слева направо: "Салатная", овощерезка для декораций модели "Классика",  "BABY-GRATER",
 

Ещё у меня есть лоток и мультибокс для хранения модели Тренд. Лотком первое время пользовались часто, потом приспособились натирать продукты либо на доску, либо сразу в ту посудину, в которую они предназначены. Мультибокс вмещает в себя только тёрку и две насадки, остальное всё приходится держать в ящике стола. Я на столе в боксе храню самые ходовые ножи, за остальными каждый раз лезу  в ящик. Надо бы докупить отдельный боксик для хранения трёх ножей.

Расскажите, какими тёрками пользуетесь вы? Если у вас появилась Бёрнеровка, не исчезла ли с вашей кухни обычная тёрка (как про это многие хозяйки в своё время писали на форумах), и вообще — часто ли вы натираете продукты на тёрках или всё по-максимуму режете ножами?

PS. В следующий понедельник нас ждёт разговор о приспособлениях для чистки продуктов. )))