Татен - французский пирог "наизнанку". И подарочки мне))

Вчера на ночь глядя усмотрела я у Кати в блоге рецепт, который нигде ещё не встречала. Французский пирог "наизнанку" — татен. "Наизнанку" — потому что печётся вниз "ногами", т.е. начинкой, а потом переворачивается ею наверх.))) Прямо с монитора учуяла я восхитительный аромат и решила, что в как можно скорее его опробую. И не стала долго тянуть — сегодня же и испекла. Ооооо! Как он вкусен! )))

Не буду подробно рецепт описывать, у Кати всё расписано до мелочей. Уточню только, что у меня в кастрюле-нержавейке сахар категорически отказался карамелизоваться, сворачивался и засыхал белыми шариками. Пришлось масло добавлять, не дожидаясь, пока всё окончательно либо засохнет, либо сгорит. ))) В следующий раз буду, как всегда это делала, топить сахар отдельно в маленькой эмалированной сковородочке — на это у меня рука набита. Но, думаю, этот нюанс совсем не повлиял на вкус готового пирога.

В итоге я варила в карамели яблоки (5 штук средних) минут 8-10, выпаривая лишний сок. Яблоки потом держала в электродуховке на 200 градусах 30 минут, а потом с тестом пекла ещё 30 минут, пока оно зазолотилось до такой степени, как мне понравилось. )) Получилось обалденно! Правда, и калорийно весьма. Мы с Сашей любопытства ради просчитали этот пирожок в цифрах: 1200 г продуктов, 2100 Ккал., 8 ломтиков готового пирога, мы за раз умяли по два на нос населения. ))) Через 20 минут после этого в гости пришла моя мама — и мы ещё раз сели пить чай с ней, скормили ей два кусочка и сами по одному слопали. На этом пирог закончился.)))

Чтобы тесто поднялось при выпечке ровно, я его прокатала колючим валиком для обработки мяса вместо отбивания. Для теста это прямо идеальный вариант — ровно, красиво, быстро. Мясо, кстати, мы им тоже обрабатываем — идеально получается, тихо и без брызг по всей кухне.

Ну, а теперь про подарочки. Крайне редко я записываюсь в ПИФы, конфетки и прочие игры, потому как мне редко везёт. Но иногда не удерживаюсь — и вдруг оказываюсь в выигрыше. )) Сегодня мама мне принесла посылочку, пришедшую из Твери. Это я на форуме МаМаши весной записалась в один ПИФ, не смогла пройти мимо очаровательного рыжего кота, спрятавшегося поспать под чёрной "ведьминской" шляпой. И выиграла этот набор от Панны. А кроме набора с котиком в посылочке от Иры оказалось СТОЛЬКО всего интересного, что кроме как "смотрите, завидуйте!", ничего сказать не могу.))) И завидую сама себе.))) Ибо кот с собой привёз целое приданое.)))

Набор для шитья куклы-тильды и для вышивки-пошива фартучка на бутылку. С котиком!))) И совершенно умопомрачительные катушечки!

Набор для сборки и декупажа шкатулки — я даже не знала, что такие чудеса бывают! )) Набор пуговичек декоративных и чаёк — ммммм... Сейчас пойду заваривать.))) И ещё три заготовки-звезды из равномерки для обвязывания — моя прелесть!))  

Весеннего цвета тканечка для пэчворка. И шоколадка — как раз сейчас к ужину распробуем. ))) А то ж пирог тогось... Кончился... Но шоколадка нас утешит. )))

Про тильдочку, пуговки и катушечки уже появилась идея, запишу её в планы, надеюсь, не буду затягивать с реализацией, хотя есть срочные рукодельные дела на ближайшее время.

А завтра покажу одну штуку, я её в комментах к прошлому сообщению проанонсировала.))) Но не успели мы её разместить на место постоянной дислокации, сейчас вот будем доделывать. Ну, и котиков тоже завтра покажу, они всегда дают повод схватить в руки фотоаппарат или телефон.)))