Творожные булочки на скорую руку

Давно уже у меня лежал этот рецепт, не помню - где его нашла. Попыталась погуглить яндексом ради определения авторства - а он в Инете везде. ))) Так что кто и когда был первоисточником - я обнаружить не смогла. Но спасибо ему - булочки весьма приятственные.

Вчера с утречка мне вздумалось куда-то пристроить пачечку творога, заскучавшую в холодильнике по причине острой нехватки времени у хозяев оного холодильника. ))) И рецептик булочек оказался очень кстати - и все компоненты под рукой, и готовятся быстро. Так что делюсь - и рецептом, и впечатлениями. Сначала - рецепт-оригинал из Инета.

Творожные булочки на завтрак.

Ингредиенты на 10-12 шт.

250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки
 

 Приготовление:
 

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут. Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.

Теперь то, как это было на самом деле. ))) 

Творога у меня было 230 граммов - такие вот у нас пачечки. ))) Причём творог был самый обычный, 9% жирности, ни сухой, ни мокрый. Остальных ингредиентов положила как в оригинале, кроме разрыхлителя. Почему-то 15 граммов показалось многовато, насыпала чайную ложку - это получилось пять, я на этом и остановилась. А можно бы всё-таки 10 граммов разрыхлителя добавить - нормально будет.

Булочек у меня получилось 13 штук - ну, это у меня всегда так: 13 котлет, 13 тефтелек, 13 пирожков... Как-то дружу я с этим числом на кухне, ага.)))

Время выпечки. В разных вариантах найденного вчера рецепта я увидела расхождения в температуре выпечки - где-то 190, где-то 200 градусов. В имеющемся у меня варианте было 190. На них и пекла. Только вот за 12 минут испечь и за 3-5 подрумянить никак не получилось.

Сначала выставила 10 минут - булочки белые и сырые. Добавила ещё 10 - чуть подрумянились, но не то. Добавила ещё 5 - вроде, получше. Достала, смазала молоком, посыпала сахаром - и в два или три приёма ещё по 5 минут держала в духовке. В общем, минимум 35-40 минут они у меня загорали. )))

Получились вкусные - на работу несколько отнесла, кто успел попробовать - потом перед остальными хвастались, а те им завидовали. ))))) Ну, любят у нас покушать на работе, от чего там точно не помрёшь - так это от голода. ))))

В следующий раз я бы добавила побольше сахара в тесто - ложечек 4-5, разрыхлителя  тоже - ближе к рекомендуемому в рецепте количеству. Ну, и если на компанию или семью побольше печь, то на две нормы надо делать теста. )))) А то как-то они быстро закончились, булочки эти...))))