Что я имею сказать о мультиварке )))

Я очень люблю бытовую технику и всякие приспособления для облегчения домашнего (вообще) и кухонного (в частности) труда. Техника и приспособления отвечают взаимностью - служат мне верой и правдой по много лет. Чувство это обычно требует денег и пространства: первые нужны для покупки очередного объекта любви, второе - для его хранения и использования. Некоторые приобретения себя, увы, не оправдывают - и тогда они скорее хранятся, чем используются. А некоторые становятся незаменимыми помощниками, и тогда храниться им просто некогда: они трудятся, работают и пашут на благо царя и отечества... моей семьи в целом и меня, любимой, в отдельности. 

И сегодня я хочу рассказать об одной такой помощнице, чудо-кастрюльке, волшебном горшочке или, как назвал её мой муж, кастрюле с процессором. Речь пойдёт о мультиварке.

Мультиварка Панасоник

Впервые я о ней прочитала в кухонном разделе рукодельного форума ещё в конце 2007 года. Не поленилась посмотреть в наших магазинах - не нашла. Покупки по интернету для меня всегда были тёмным лесом, поэтому я решила подождать, пока это чудо буржуйской техники привезут в реальные магазины.

Наконец чудо привезли, но по каким-то причинам у нас эта покупка в планы не вписывалась. А вот астанинские девочки из нашей рукодельной компании, имеющие одного-двух мелких детишек, мультиварочками обзавелись, да... И на одной из форумовок начали рассказывать об удобстве использования. Например, стоит перед мамой выбор - кормить детей обедом или выгуливать на свежем воздухе? Пока с готовкой провозишься - уже и обед, а потом детям спать надо, а потом надо ужин варить, а потом... Погулять за день можно и не успеть - в условиях нашей погоды, сто раз меняющейся, поди ещё поймай ту пару-тройку часов, когда прогулка будет комфортной. 

Шарлотка яблочная

И тут на сцену выходит она, мультиварка! В неё закидывают продукты по рецепту, включают нужный режим - и вперёд, на улицу! Когда еда готова, умная кастрюлька отключается и держит небольшую температуру, подогревая обед до прихода голодных хозяев. И волки сыты, и овцы целы... дети выгуляны, и горячий обед готов. )))

Я послушала девочек, поахала, поохала... И как-то опять не дошло до покупки мульти. Вроде бы надо - а вроде бы я справляюсь и без неё, мелких детей нет, мой жизненный график в целом позволяет постоять у плиты... Возможно, я бы ещё долго раздумывала, если бы не уехала на неделю в Новосибирск в феврале 2011 года. Это был не первый мой отъезд на такое время, но именно в этот раз моё семейство наиболее халатно подошло к вопросам питания, перейдя на какие-то бутерброды, магазинные пельмени и Бог знает что... Кроме того, в тот период мне стало ясно, что в обозримом будущем моя занятость может измениться, возможны и другие поездки, и работа вне дома. И что тогда будет с животами чад и домочадцев? 

Бисквит классический

На второй день после моего возвращения из Новосибирска мы отправились в магазин и купили мультиварку. Тогда ещё их привозили по одной-две штуки "на пробу", и мы забрали единственный экземпляр с витрины. И всё... Любовь с первого раза! ))))) Никакого вреда, кроме пользы... никаких нареканий, кроме похвал и восторгов! С тех пор по моей наводке многие мои знакомые - и с детками, и без деток - накупили мультиварок и до сих пор при случае благодарят меня за эту идею. ))) И сейчас я просто расскажу, что лично для меня и моей семьи оказалось хорошего в этом с виду примитивном агрегате, сошлюсь на некоторый опыт моих знакомых и даже покажу несколько фотографий еды из мультиварки. А вы читайте, думайте и решайте, подходил ли вам эта кастрюлька с процессором. )))

Итак, плюс первый - можно поставить еду вариться и забыть о ней, занимаясь своими делами. Еда не пригорит, не убежит и не остынет до тех пор, пока вы о ней не вспомните. ))) Можно уйти из дома по делам, а по возвращении вас встретит умопомрачительный запах свежеприготовленной пищи. ))) Сразу оговорюсь - есть рецепты, придуманные разными изобретательными домохозяйками, в которых надо в два-три приёма закладывать продукты или менять режим с "выпечки" на "тушение", к примеру. Но это всё равно делается быстрее и проще, чем при готовке на плите традиционными способами.

Пирог с абрикосами

Плюс второй - еда получается, по мнению знатоков, как из русской печки. Томлёная, тушёная, пареная, в общем - она, фактически, диетическая, приготовленная с небольшим количеством воды и жиров, в собственном соку. Кроме того, вкусы всех компонентов как-то интересно смешиваются, обогащают друг друга и на выходе дают очень гармоничный букет. Думаю, это потому, что готовка идёт под некоторым давлением, излишки которого спускает клапан на крышке. Или не знаю, почему, но это не мешает мне пользоваться результатом. )))

Плюс третий. Даже когда готовится ОДИН продукт - например, гречневая каша, тушёное мясо, - вкус его получается намного более натуральным, насыщенным и выразительным по сравнению с готовкой в кастрюле. Тоже не знаю, какое шаманство на это влияет, но когда я первый раз сварила там гречку, которую кроме меня никто особо не любит, и на запах вдруг сбежались все домочадцы, да как навернули по тарелке каши с молоком, да как попросили добавки, - я была потрясена. )) 

Омлет

Славяна, к примеру, не любитель мяса. То есть совсем без мяса она жить категорически не хочет, но вот угадать, когда она его съест и в каком виде, очень непросто. Мясо из мультиварки, даже просто тушёное с луком и солью, ест за милую душу и требует ещё. ))) И приговаривает - какое вкусное! И такие метаморфозы произошли со многими продуктами, в мульте у них как бы проявляется вкус, который не могут выявить кастрюля, сковорода и духовка. При этом не надо делать с продуктом ничего вредного для желудка и печени. Например, мясо будет очень вкусным, если его обжарить до золотистой корочки на масле. Но останется ли оно полезным? Мультиварка позволяет сделать вкусную и полезную пищу в буквальном смысле слова.

Плюс четвёртый. В мультиварке можно печь бисквиты, шарлотки, запеканки и тому подобные вкусные вещи. И получаются они лёгкими и пушистыми, как ни в одной другой печи. И стоять над ними тоже приходится меньше. Как только подобрано наиболее подходящее время для выпечки (а это иногда не с первого раза получается, продукты же разные у всех), то выпечка становится независимым от хозяйки процессом. Даже когда прозвенит сигнал окончания, не обязательно сразу бежать к кастрюльке: выпеченному изделию даже полезно немного постоять на подогреве, зафиксироваться, так сказать.

Йогурт

Плюс пятый. Можно пользоваться таймером и просыпаться по утрам от запаха свежесваренной каши. Достаточно с вечера сделать закладку продуктов и выставить время, через которое каша должна быть готова. И всё. Ночью она сама активизируется в нужное время, и к пробуждению каша будет ждать вас тёпленькая и вкусненькая. ))) Так же можно заранее заправить мультиварку и днём, если куда-то уходишь, а через полдня планируешь вернуться голодный и холодный... уставший. А она, труженица, заботливо будет поджидать тебя с кастрюлькой каши или плова, к примеру. )))

Плюс шестой - наличие в доме мультиварки освобождает вас от необходимости покупать йогуртницу.  Потому что мультиварка с успехом справляется с задачей приготовления отличного домашнего йогурта. И потребление йогурта на душу населения в семье возрастает. )))

Плюс седьмой. Одна моя знакомая, чудесная женщина, три года назад перенесла операцию в связи с онкологией. И врачи ей категорически запретили стоять над плитой, над утюгом и вообще - заниматься чем бы то ни было, связанным с паром и нагревом. И она в буквальном смысле слова стала зависеть от присутствия мужа дома: пришёл - сварил еду, задержался - жуй бутерброды. А питаться-то и здоровому человеку надо хорошо, а уж после такой операции - и подавно! Жаль, что меня мысль рассказать ей про мультиварку посетила аж после покупки этого устройства для себя. Но лучше поздно, чем никогда. Зато в моей "рекламе" была использована дегустация, и на следующий день моя знакомая с мужем пошли по магазинам, выяснили, что "вот была одна, только вчера забрали, какой-то ажиотажный спрос на них в последний месяц, а мы их по одной возим", оставили свои телефоны во всех магазинах города, и  через пару недель им позвонили - приезжайте, забирайте. А ещё через две недели знакомая позвонила мне со словами "Оля, вы меня просто спасли! Какое же это чудо!"

И всякий раз, как я прихожу к ней в гости, они с мужем продолжают высказывать восторг и удовольствие от обладания "волшебным горшочком". Точно так же многим гипертоникам, сердечникам, лёгочникам и носителям других недугов вредно или трудно стоять у плиты, особенно в жару. И тут мультя может прийти им на помощь.

Бисквит с вишней

Плюс восьмой - когда к вам приезжают гости издалека, хочется их и вкусно накормить, и пообщаться, и не упахаться у мартена. Мультя вам подарит такую возможность. Она будет варить еду, пока вы будете восполнять дефицит общения с родственниками или друзьями. 

Плюс девятый. Простота в уходе. Если у вас есть кухонный комбайн или соковыжималка, то высока вероятность их простаивания на дальней полке. Почему? Потому, что многие их виды состоят из большого количества деталей, которые надо откуда-то достать, собрать, после использования разобрать, перемыть и опять убрать. А человек - существо такое, не то чтобы ленивое, но всё-таки стремящееся к сохранению энергии. ))) Потому, поиграв несколько времени с этими агрегатами, задвигает их, чтобы не мешались, и бережно хранит. 

С мультиваркой всё иначе. Как сказал мой муж, когда мы её достали дома из коробки, - до чего же она примитивная! ))) И действительно, всех "запчастей" - корпус с крышкой, тефлоновая кастрюлька и пластиковая ложка. И деталей, которые надо мыть, тоже три - кастрюлька, ложка и клапан выпуска пара. При этом кастрюлька и ложка отмываются на раз тёплой водой и губкой, только проведи по стенкам - и чисто. А клапан за секунду снимается, ополаскивается под краном и так же за секунду устанавливается на место. ВСЁ! ))) Никаких лишних телодвижений, никаких лишних запчастей, никакого лишнего места под хранение! Есть ещё мерный стаканчик, но он ТАК быстро споласкивается под краном, что даже не стоит об этом говорить. ))

Кекс "Нежный" на кефире 

Плюс десятый. Экономичность. На самом горячем режиме, на "выпечке", Панасоник (другие примерно так же, надо смотреть по инструкции) расходует чуть меньше 700 КВт/ч электроэнергии. Это ощутимо меньше, чем электроплита или электродуховка. Во всяком случае, никто из пользователей электроплит не заметил роста, а некоторые отметили существенное снижение расходов на электричество. Более того - у меня электрическая только духовка, а плита - газовая, и тем не менее, с покупкой мульти критичного роста потребления электроэнергии не произошло. Вот такие чудеса. )))

Плюс одиннадцатый - для пользователей газовых плит, у которых бывают перебои с поставками газа. В случае таких перебоев можно прекрасно обойтись мультиваркой. Мы в Астане разбалованы благами цивилизации, но бывает, что газ в газгольдере вдруг иссякнет в обед. И цистерна-заправщик приезжает утром следующего дня. Может сразу заправить газ, а может каким-то подъездам не подключить, если в одной из квартир не перекрыт вентиль и приборы показывают утечку. Тогда газовики пишут объявление на двери и приезжают ещё через сутки для повторного пуска газа. Для чего я подробно описываю эту технологию? Чтобы сообщить, что я в двух случаях из трёх даже не замечаю, что газа некоторое время не было! А узнаю об этом из объявления или от соседки. Потому что прекрасно обхожусь без газовой плиты по несколько дней, пользуясь только мультей и духовкой.

Плюс двенадцатый. Если у вас есть дача, и вы привыкли бабушку с детьми вывозить туда на всё лето или сами переселяться из города на "фазенду", то мультиварка вам в помощь: пока вы стоите попой кверху... носом книзу над грядками, мультиварка сварит вам еду, а вам ещё и не придётся долго отмывать кастрюли-сковородки, ибо см. п.9. ))))

Пункт тринадцатый - готовим два в одном. В том смысле, что с помощью сита для паровой варки в мульте можно варить одновременно два блюда. Например, пока внизу варится гречневая кашка, сверху на парУ варятся котлетки, тефтельки или курочка. Пока внизу тушится мясо, сверху варится картофель или любые овощи, которые вам нравятся.

Порой хозяева заводят себе не одну, а сразу две мультиварки, чтобы готовить параллельно два блюда. Или заказывают в сервис-центре вторую кастрюльку, чтобы в одной готовить "пахучие" блюда, а в другой - только кашки и выпечку.

Творожная запеканка

Разумеется, вы спросите - неужели всё так идеально??? Так не бывает! Где минусы? ))) Вот они, родимые.

Минус первый. Я с ним ещё не сталкивалась, но девочки упоминали такое: пользуясь процентов на 98 мультиваркой, отвыкаешь следить за обычными кастрюльками. )))) Наивно надеешься, что они тоже как-то чудесно сами себя отключат в нужный момент, а они, глупые, почему-то пригорают. )))))

Минус второй. Мультиварка готовит не очень быстро, иногда её даже называют "медленноварка". Т.е. бегом закинул, бегом поджарил, бегом съел - это не про неё и не про её хозяев. У хозяев мультиварки всё размеренно и вальяжно. )) Никто никуда не спешит, все наслаждаются жизнью. Никакой суеты. Если вам это подходит - подойдёт и мультиварка. Я, например, вообще люблю жить медленно, именно тогда я способна на максимум по части получения удовольствия от жизни и отдачи миру пользы от меня, талантливой. Поэтому для меня  мультиварка - то, что доктор прописал. И для меня её медлительность - это ещё один плюс. ))

Других минусов я не нашла, может, кто-то знает - делитесь. Равно как и плюсами - возможно, я тоже не всё прочувствовала. )))

 Лимонный кекс

Размеры. У Панасоников есть два размера мультиварок - на 1,8 литра и на 1 литр. Соответственно номера моделей заканчиваются цифрами 18 или 10. Продавцы могут вам что-то говорить про "четыре литра" и всё такое прочее - не верьте! ))) Четыре - это ПОЛНЫЙ объём кастрюли, но вы же понимаете, что готовить, налив/насыпав продукты доверху, в мультиварке не сможете. ))) Но и двух литров выше крыши хватает на семью из трёх-четырёх человек. Может и на большую - у меня просто нет информации. На семью из двух человек может хватить и литровой. Но я максималистка -  зачем покупать меньше, если можно купить больше? ))) Упомянутая выше знакомая купила 18-ю модель, они вдвоём с мужем живут - и им нормально. Даже Славяна в общежитие затребовала полноразмерную, и они там уже вовсю пробавляются кашей в перерывах между ремонтными действиями и беготнёй по университету, магазинам и поликлинике. Ну, и рецептов, честно говоря, я больше встречаю именно под большую мультю.

Ну, и напоследок - адреса-пароли-явки тех мест, где увлечённые мультиварками люди делятся опытом, рецептами и идеями. 

Вот по этой ссылке можно скачать около гигабайта рецептов с Кулинарного форума хорошей кухни, которые систематизированы в удобную кулинарную книгу с каталогом по видам блюд и продуктов. Идите прямо по первой ссылке и следуйте инструкциям из первого сообщения - и будет вам щасте... много рецептов.

Вот тут кроется форум, прямо так и называющийся - Мультиварка.ру.

А здесь - форум имени ближайшей родственницы мультиварки по популярности у народа, Хлебопечка.ру. И на нём есть целый раздел, посвящённый мультям.

Ну, вот вроде бы и всё, что я имела сказать про мультиварки. Пост получился длинный.  Краткость - не моя сестра. ))) Но я надеюсь, что смогла более-менее подробно описать столь полезную на многих кухнях вещь. И что это описание поможет кому-нибудь определиться с покупкой. Буду рада, если информация окажется вам интересной! Если что-то неясно - задавайте вопросы, отвечу с удовольствием.

И прошу всех, кто пользуется мультиварками - напишите в комментарии пару слов о вашем опыте, о тех плюсах и минусах, которые обнаружили вы, и о том, за что вы любите вашу помощницу. ))))